Chi mi conosce sa che per i dolci sono negato. Per questo ospito volentieri le ricette di amiche che non hanno ancora un loro blog.
La torta di oggi e' proposta da Sabry, che si e' ispirata a quella di Pierre Hermé. In rete si trovano molte ricette simili, come quella di Nigella, ma la ricetta di Hermé e' meno arzigogolata. E' splendida, nella semplicita'. Niente da dire: Pierre Hermé e' un genio.
Anche Sabry riferisce che tutte le volte che la mette in tavola gli ospiti la fanno sparire in un amen.
Ingredienti
250 gr cioccolato fondente al 70%
200 gr zucchero
250 gr burro
70 gr. farina
4 uova
100 gr lamponi
Stampo per torte da 22 cm
Preparazione
Portare il forno a 180 gr. Lavare i lamponi e asciugarli. Prendere uno stampo da 22 cm, imburrarlo e infarinarlo. Spezzettare minutamente il cioccolato e farlo fondere a bagnomaria.
In una ciotola versare lo zucchero, la farina, il burro, le uova e il cioccolato fuso. Lavorare un poco l'impasto per renderlo omogeneo.
Versare meta' circa dell'impasto nello stampo, aggiungere sopra tutti i lamponi e ricoprire con l'altra meta' di impasto.
Cuocere per 40 minuti circa. La durata della cottura dipende sia dal forno che da come si vuole l'interno, se piu' morbido o piu' cotto.
E brava Sabry ! ! !
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