In questo incerto inizio di primavera, dove sole, neve e tempeste di vento si alternano e' facile prendersi raffreddori e influenze.
Cosi' ecco cosa puo' aiutare: "Riso Basmati con curcuma, zenzero, bacche di goji".
Raffreddori e influenze sono temporanei, ma fastidiosi, con febbre, mal di gola, e altri inconvenienti anche piu' spiacevoli.
Ci si puo' imbottire di medicine, e allora la malattia dura qualche giorno, oppure stare al letto e al caldo, e allora la malattia dura gli stessi giorni.
Ci si puo', pero', alimentare con cibi che aiutino a contrastare i sintomi.
Vitamina C, antiossidanti e simili aiutano
In questo piatto ho usato riso (per gli inconvenienti intestinali), curcuma (noto antiossidante), zenzero (per il mal di gola, grazie ad una amica, a proposito) e bacche di goji per la vitamina C.
Magari l'insieme non sara' risolutivo della malattia, ma almeno e' buono.
Ingredienti, per persona
80 g di riso Basmati
1 cucchiaino di curcuma in polvere
4-5 cm di radice di zenzero
Un pugnello di bacche di goji disseccate
Esecuzione
Mettere a cuocere il riso (che io ho scelto di qualita' Basmati perche' mi piace) in acqua moderatamente salata. Far cuocere per 15-20 minuti, o piu', dipende dai gusti.
Intanto sbucciare la radice di zenzero e tagliarla a cubetti piccoli, diciamo tra il mezzo centimetro un centimetro.
Mettere a rinvenire in poca acqua tiepida le bacche di goji. Dopo tre-quattro minuti scolare bene le bacche.
Poco prima di togliere il riso dal fuoco versare il cucchiaino di curcuma in polvere e mescolare bene.
Scolare il riso, mescolarci zenzero e bacche di goji e impiattare.
All'assaggio chi avesse conservato un po' di senso del gusto sentira' l'aroma e il leggero amaro della curcuma, il pizzichino dello zenzero e il dolciastro delle bacche di goji.
L'insieme non e' niente male.
Con tanti auguri di rapida guarigione.
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